Cách Làm Bánh Hành Phô Mai Dẻo Kéo Sợi Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh hành phô mai (hay còn gọi là bánh quy hành kẹp Nougat) đang là món ăn vặt “làm mưa làm gió” khắp các hội yêu bếp. Sức hút của món bánh này đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh quy hành mặn nhẹ, giòn rụm và phần nhân phô mai dẻo dai, ngọt dịu, kéo sợi cực vui mắt.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bánh hành phô mai thơm ngon để chiêu đãi cả nhà hoặc kinh doanh online, hãy cùng vào bếp với công thức bất bại và bộ hướng dẫn hình ảnh chi tiết dưới đây nhé!

1. Nguyên Liệu Làm Bánh Hành Phô Mai

Để mẻ bánh thành công ngay từ lần đầu tiên, khâu chuẩn bị nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản sau:

• Bánh quy hành (Crackers hành): 1 – 2 gói (tùy số lượng bánh bạn muốn làm, loại tròn hoặc vuông).

• Kẹo Marshmallow (loại màu trắng): 150g.

• Bơ lạt: 50g (chọn bơ ngon để bánh có mùi thơm tự nhiên).

• Sữa bột nguyên kem: 40g (giúp nhân phô mai béo ngậy).

• Phô mai lát Cheddar: 2 – 3 lát (để tạo vị phô mai đậm đà, kéo sợi nhẹ).

Hình ảnh dưới đây tổng hợp lại các nguyên liệu thiết yếu bạn cần có trên mặt bếp trước khi bắt đầu:

2. Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Hành Phô Mai Kéo Sợi Chi Tiết

Bước 1: Làm phần nhân phô mai Nougat

Đây là bước quyết định độ dẻo và hương vị của nhân bánh.

1. Bắc một chiếc chảo chống dính hoặc nồi nhỏ lên bếp, vặn lửa ở mức nhỏ nhất. Cho 50g bơ lạt vào đun cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

2. Tiếp theo, cho 150g kẹo marshmallow vào chảo. Dùng phới dẹt đảo đều tay liên tục cho đến khi kẹo tan chảy mịn, hòa quyện hoàn toàn vào bơ và không còn vón cục.

3. Khi kẹo đã tan hết, bạn nhanh tay cho các lát phô mai cheddar vào đảo cùng cho tan. Cuối cùng, trút toàn bộ 40g sữa bột vào chảo. Lúc này, tắt bếp ngay lập tức nhưng vẫn tiếp tục đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện thành một khối dẻo mịn, mượt mà.

Bước 2: Kẹp nhân vào vỏ bánh quy hành

Thao tác kẹp bánh cần được thực hiện khi nhân còn ấm nóng để đảm bảo độ kết dính tốt nhất.

1. Chuẩn bị sẵn phần vỏ bánh quy hành trên một khay sạch.

2. Khi phần nhân dẻo mịn còn ấm (lúc này nhân dễ tạo hình nhất), bạn dùng muỗng múc một lượng nhân vừa phải bằng vo tròn rồi đặt vào giữa miếng bánh quy. (Nếu dùng tay, nhớ đeo bao bì nilon có thoa chút bơ để chống dính, tương tự như cách đóng gói trong hình ảnh sản phẩm).

3. Lấy miếng bánh quy thứ hai ép nhẹ lên trên sao cho phần nhân phô mai lan đều ra mép bánh, tạo thành hình sandwich đẹp mắt nhưng không bị tràn ra ngoài.

3. Thành Phẩm Và Cách Bảo Quản Bánh Hành Phô Mai

Thành phẩm mẻ bánh hành phô mai bắt mắt

Bánh sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ vàng ươm, thơm nức mùi hành lá. Khi bẻ đôi, phần nhân phô mai bên trong dẻo quánh, có thể kéo sợi nhẹ, trông cực kỳ hấp dẫn. Vị mặn nhẹ của vỏ bánh quy trung hòa hoàn hảo với vị ngọt béo, thơm ngậy của nhân, tạo nên hương vị cực kỳ lôi cuốn.

Cách bảo quản bánh giữ độ giòn lâu nhất

• Đóng gói kỹ càng (Sử dụng bao bì như ảnh gốc): Đây là bí quyết quan trọng nhất. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn nên cho bánh vào từng túi nilon nhỏ (loại túi hoa anh đào như trong hình ảnh gốc là một gợi ý tuyệt vời cho thẩm mỹ) rồi dùng máy hàn miệng túi lại. Việc đóng gói riêng lẻ giúp bánh không bị tiếp xúc với không khí, giữ được độ giòn của vỏ và độ mềm của nhân lâu hơn.

• Bảo quản nhiệt độ phòng: Để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bánh có thể dùng ngon trong vòng 2 – 3 tuần.

• Bảo quản tủ lạnh: Nếu muốn nhân phô mai có độ dẻo cứng hơn, bạn có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần quay lò vi sóng khoảng 5 – 10 giây là nhân lại chảy dẻo kéo sợi như mới.

4. Bí Quyết Để Làm Bánh Hành Phô Mai Thành Công 100%

• Luôn giữ lửa nhỏ: Kẹo marshmallow rất dễ bị cháy và chuyển sang màu vàng nếu gặp nhiệt độ cao. Khi kẹo cháy, nhân bánh sẽ bị cứng, không còn độ dẻo dính nữa.

• Thao tác nhanh tay: Nhân Nougat phô mai sẽ đông lại khá nhanh khi nguội. Vì vậy, bạn cần kẹp bánh ngay khi nhân còn hơi ấm. Nếu nhân bị cứng lại trong quá trình làm, hãy bật bếp ở lửa nhỏ nhất khoảng vài giây cho nhân mềm ra rồi tiếp tục làm nhé.

Cách làm bánh hành phô mai thật đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian phải không nào? Những chiếc bánh xinh xắn được đóng gói cẩn thận này không chỉ là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình mà còn là gợi ý quà tặng vô cùng ý nghĩa cho bạn bè.

Chúc các bạn thực hiện thành công mẻ bánh của riêng mình! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào trong quá trình làm, hãy để lại bình luận ngay dưới bài viết này để được giải đáp nhé!

BẠN THÈM VỊ BÉO NGẬY NHƯNG NGẠI CÔNG ĐOẠN LỈNH KỈNH ĐỨNG BẾP?

Không cần phải tất bật chuẩn bị nguyên liệu hay loay hoay sợ kẹo bị cứng, bị cháy nữa! Hãy để Cookie House thay bạn làm tất cả và mang đến tận tay những mẻ bánh hành phô mai dẻo kéo sợi thơm ngon, chuẩn vị nhất.

Từng chiếc bánh được làm thủ công tỉ mỉ, đóng gói trong từng túi nhỏ xinh xắn vừa sạch sẽ, sang trọng lại giữ trọn độ giòn rụm của vỏ và sự dẻo quánh, béo ngậy của nhân phô mai. Đây chính là “must-have snack” cho tủ đồ ăn vặt văn phòng, buổi trà chiều cùng bạn bè hay món quà biếu tặng vô cùng tinh tế.

🛒 THƯỞNG THỨC TRỌN VẸN HƯƠNG VỊ ĐỈNH CAO NGAY HÔM NAY! Nhanh tay liên hệ và đặt hàng ngay với chúng tôi để nhận những mẻ bánh mới ra lò thơm phức:

• Inbox Fanpage: Cookie House

• Đặt hàng nhanh tại Website: [Website Cookie House]

Cookie House rất hân hạnh được phục vụ và mang lại những trải nghiệm vị giác ngọt ngào nhất cho bạn!